Если вы не большой любитель классического хумуса, но вам хочется попробовать что-то новенькое, рекомендуем поэкспериментировать, добавив в рецепт авокадо. Текстура получается более мягкая и нежная, а секретный ингредиент, который вы найдете ниже, придаст закуске кремовое послевкусие.
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты (на 4 порции)
Авокадо хумус
425 гр нута (очищенного и вымытого)
сок одного лимона
зубчик чеснока
120 гр тахини (хорошо перемешанной)
5 гр соли
щепотка молотого тмина
3 ст. л. оливкового масла
1 спелый авокадо (очищенный и нарезанный)
2 ст. л. сметаны
Для сервировки
4 питы
2-4 ст. л. оливкового масла
морская соль
свежемолотый черный перец
огурец
редис
оливки
лайм (нарезаный дольками)
кинза, базилик, мята или зеленый лук (по вкусу)
Приготовление
1. Блендером взбейте нут, лимонный сок, зубчик чеснока, тахини, соль и тмин до получения однородной массы, постепенно добавляя оливковое масло, пока не останется комочков.
2. Добавьте авокадо и сметану и снова взбейте до однородности.
3. Разогрейте духовку до 190°C. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на нее питу, разрезанную на треугольники. Сбрызните кусочки маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета, примерно 12–15 минут, переворачивая по мере необходимости.
4. Переложите хумус на блюдо и подавайте с огурцом, редисом, оливками, зеленью, лаймом и домашними чипсами из питы.
